Domates sosuyla bulgur köftesi nasıl hazırlanır?

Bulgurun besleyici değeriyle domates sosunun lezzetini buluşturan bu pratik tarif, hem hafif hem de doyurucu bir alternatif sunuyor. Vejetaryen mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu köfteler, akşam yemeklerinize renk katacak.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Domates Soslu Bulgur Köftesi Tarifi

Domates soslu bulgur köftesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemektir. Bulgurun besleyici özellikleriyle domates sosunun ferahlığını birleştiren bu tarif, özellikle vejetaryen beslenenler için ideal bir seçenektir. İşte adım adım hazırlanışı:

Malzemeler (4 kişilik):

1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı un
1 adet yumurta
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı kimyon
Tuz, karabiber
Sıvı yağ (kızartmak için)

Domates Sosu İçin:

2 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kuru nane
Tuz, karabiber
1 su bardağı su

Hazırlanışı:

İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15 dakika kadar şişmeye bırakın.
Bulgur suyunu çekip yumuşadıktan sonra içine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, un, yumurta, kıyılmış maydanoz, salça, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve ele yapışmayan bir köfte hamuru elde edene kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şeklinde şekillendirin.
Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve köfteleri altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Domates Sosunun Hazırlanışı:

Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtın, salçayı ekleyip kavurun.
Rendelenmiş domatesleri ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
Su, tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyip kaynamaya bırakın.
Sos kaynadıktan sonra kızartılmış köfteleri sosun içine yerleştirin ve kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin, böylece köfteler sosu çekecektir.

Servis Önerisi: