Domates, biber ve bulgur pilavı nasıl hazırlanır?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen pratik lezzetlerinden biri olan domatesli-biberli bulgur pilavı, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Taze sebzelerin lezzetiyle bulgurun eşsiz dokusunu birleştiren bu tarif, günlük öğünlerinizde kolaylıkla yerini alabilecek bir ana yemek alternatifi.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Domates, Biber ve Bulgur Pilavı Tarifi

Bu tarif, geleneksel Türk mutfağından ilham alan, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemektir. Domates ve biberin tazeliğiyle bulgurun besleyiciliğini birleştirir, kolay hazırlanışıyla günlük öğünleriniz için pratik bir seçenektir. İşte adım adım hazırlanışı:

Malzemeler

1 su bardağı ince bulgur
2 adet orta boy domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Taze maydanoz (servis için, ince doğranmış)

Hazırlanışı

Bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
Doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve biberler hafif yumuşayana kadar 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ilave edip 1 dakika kadar kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve domatesler suyunu salıp biraz çekene kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin.
İnce bulguru tencereye ekleyin ve 1-2 dakika kadar karıştırarak kavurun, bulgurun yağla iyice temas etmesini sağlayın.
Sıcak su veya et suyunu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyin. Karıştırıp kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve bulgur suyunu çekip yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pilavı ara sıra kontrol ederek karıştırmayın, buharın kaçmaması için kapağı açmayın.
Pişme süresi sonunda ocağı kapatın ve pilavı 10 dakika dinlendirin. Bu, bulgurun daha iyi kıvam almasını sağlar.
Son olarak, ince doğranmış taze maydanozu ekleyip çatalla hafifçe karıştırarak servis yapın. Sıcak veya ılık olarak tüketebilirsiniz.

İpuçları

Pilavı daha aromalı yapmak için, su yerine tavuk veya sebze suyu kullanabilirsiniz.
Domateslerin mevsimine göre, konserve domates de kullanılabilir, ancak taze domatesler daha canlı bir tat verir.
Yeşil biber yerine kırmızı biber veya kapya biber ekleyerek renk ve lezzet çeşitliliği sağlayabilirsiniz.
Pilavı dinlendirdikten sonra karıştırırken nazik olun, bulgur tanelerinin dağılmaması için.

Bu tarif, yaklaşık 4 kişilik bir öğün için uygundur ve yanında yoğurt veya salata ile servis edilebilir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap