Diva börek bulgurlu tarifi nasıl yapılır?

Geleneksel böreklerden farklı bir dokusu olan diva böreği, bulgurla zenginleştirilmiş iç harcı ve pratik hazırlanışıyla sofralara lezzet katıyor. Bu tarif, hem besleyici özellikleri hem de farklı sunumuyla öne çıkıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Diva Börek Bulgurlu Tarifi: Lezzet ve Pratikliğin Buluşması

Diva börek, geleneksel böreklerden farklı olarak iç malzemesi ve hazırlanış şekliyle öne çıkan nefis bir tariftir. Bulgur eklenmesiyle hem besleyiciliği artar hem de farklı bir doku kazanır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz diva börek bulgurlu tarifi:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

4 adet yufka (ince açılmış)
1 su bardağı ince bulgur
300 gram kıyma (kuzu veya dana karışık)
1 adet büyük soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
1 su bardağı sıcak su (iç harcı için)
Üzeri için: 1 yumurta sarısı ve susam veya çörek otu

Hazırlık Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 30-35 dakika

Toplam Süre: yaklaşık 50-55 dakika

Yapılışı:

İnce bulguru bir kaseye alın, üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip 15 dakika kadar şişmeye bırakın.
Diğer taraftan, geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Rendelenmiş soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ilave edin, suyunu çekene ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
Şişen bulguru süzerek tavaya ekleyin, 2-3 dakika daha kavurup ocaktan alın.
İnce doğranmış maydanozu iç harcına ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Yufkaları tezgaha serin, her birini dörde bölerek üçgen şekiller elde edin.
Üçgen yufkaların geniş kısmına 1-2 yemek kaşığı iç harç koyup, rulo şeklinde sarın.
Sarılan börekleri yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, altın rengi alana kadar 30-35 dakika pişirin.

Püf Noktaları:

Bulgurun iyice şişmesi için sıcak suda bekletin, aksi halde börek içinde sert kalabilir.
İç harcı soğuduktan sonra yufkaya koyun, sıcakken yufkayı yumuşatıp yırtılmasına neden olabilir.
Börekleri fırına koymadan önce 10 dakika dinlendirirseniz, daha iyi kabarır.
Vejetaryen seçenek için kıyma yerine soya kıyması veya rendelenmiş sebzeler kullanabilirsiniz.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak yoğurt veya ayran ile servis edin. Yanına yeşil salata ekleyerek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap