Çorum bulgur köftesi nasıl yapılır?

Anadolu'nun köklü mutfak kültüründen gelen Çorum bulgur köftesi, hem besleyici hem de pratik bir lezzet sunuyor. İnce bulgur ve özenle seçilmiş baharatlarla hazırlanan bu geleneksel tarif, özel günlerin vazgeçilmez atıştırmalığı olmaya aday.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Çorum Bulgur Köftesi Tarifi: Geleneksel Lezzetin Adım Adım Hazırlanışı

Çorum bulgur köftesi, ince bulgur ve baharatlarla hazırlanan, Anadolu'nun en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem pratik hem de besleyici olan bu köfteler, özellikle misafir ikramları ve iftar sofralarında sıkça tercih edilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz Çorum usulü bulgur köftesi tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı un (kıvam için gerekirse)

Yapılışı:

İnce bulguru derin bir kaba alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın.
Bulgur suyunu çekip yumuşadıktan sonra, rendelenmiş soğan, salça, zeytinyağı ve tüm baharatları ekleyin.
Malzemeleri iyice karıştırarak yoğurmaya başlayın. Eğer hamur çok yapışkan olursa, 1 yemek kaşığı un ekleyerek kıvamını dengeleyin.
Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip tekrar yoğurun. Hamur, köfte şekli vermeye uygun hale gelene kadar yoğurma işlemine devam edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, elinizle yuvarlak veya oval şekiller vererek köfteleri hazırlayın.
Hazırladığınız köfteleri servis tabağına dizin ve isteğe bağlı olarak marul, turp veya limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

Bulgurun iyice şişmesi için sıcak su ekledikten sonra kapağını kapatarak bekletin, böylece daha iyi kıvam alacaktır.
Köfte hamurunun ele yapışmaması için ellerinizi hafifçe ıslatabilirsiniz.
Baharat oranlarını damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz; kimyon, Çorum köftesinin karakteristik lezzetini verir.
Köfteleri buzdolabında 1-2 saat dinlendirirseniz, şekilleri daha iyi korunur ve lezzetleri birbirine geçer.

Bu tarifle, Çorum'un meşhur bulgur köftesini evinizde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinize enfes bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap