Çiriş bulguru yapımında hangi adımlar izlenir?

Baharın tazelik kokan lezzetlerinden çiriş otu ve bulgurun buluştuğu bu geleneksel tarif, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Doğanın sunduğu bu şifalı bitkiyi bulgurla harmanlayarak hazırlayacağınız nefis yemeğin adım adım yapılışını keşfedin.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çiriş Bulguru Yapımı: Adım Adım Tarif

Çiriş otu, özellikle bahar aylarında doğada yetişen, lezzetli ve besleyici bir bitkidir. Çiriş bulguru ise bu otun bulgurla harmanlanmasıyla hazırlanan geleneksel bir yemektir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz çiriş bulguru tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
1 demet taze çiriş otu (yaklaşık 300-400 gram)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkinize göre)
4 su bardağı sıcak su veya et suyu

Hazırlık Aşamaları:

Çiriş otunu ayıklayın, yıkayın ve ince ince doğrayın. Eğer acı bir tadı varsa, haşlayıp süzdükten sonra kullanabilirsiniz.
Soğanı küp küp doğrayın.

Pişirme Adımları:

Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını alın ve ısıtın.
Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
İsteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış çiriş otunu tencereye ekleyin ve otlar yumuşayıp suyunu çekene kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
İnce bulguru ekleyip 2-3 dakika daha kavurarak karıştırın.
Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
Sıcak suyu veya et suyunu yavaşça ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve bulgur suyunu çekip yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Piştikten sonra ocağı kapatın ve 10 dakika dinlendirin.
Son olarak, bir çatalla karıştırarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak limon sıkarak veya yoğurtla birlikte tüketebilirsiniz.

İpuçları:

Çiriş otu taze değilse, kurutulmuş olarak da kullanabilirsiniz, ancak önceden suda bekletmeniz gerekebilir.
Bulgurun cinsine göre su miktarını ayarlayın; gerekirse daha fazla ekleyebilirsiniz.
Yemeği daha lezzetli hale getirmek için içine doğranmış maydanoz veya nane ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, sağlıklı ve doyurucu bir çiriş bulguru hazırlayarak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap