Cigerli bulgur pilavı nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Kuzu ciğeri ve ince bulgurun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu doyurucu pilav, geleneksel lezzetleri modern sunumla buluşturuyor. Ciğerin özel dokusu ve baharatlarla zenginleşen bulgur, her sofraya şık bir alternatif olarak fark yaratıyor.
Cigerli Bulgur Pilavı Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 400 gram kuzu ciğeri (kuşbaşı doğranmış)
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 4 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- İlk olarak ciğerleri küçük kuşbaşı şeklinde doğrayın ve yıkayıp süzün
- Geniş bir tencereye sıvı yağı alıp ısıtın
- İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Ciğerleri tencereye ekleyip yüksek ateşte rengi dönünceye kadar kavurun
- Biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Küp küp doğranmış domatesleri ilave edin
- Bulguru tencereye ekleyip 3-4 dakika daha kavurun
- Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın
- Sıcak suyu ilave edip kaynamaya bırakın
- Kaynayınca ocağın altını kısıp pilavı demlenmeye bırakın
- Pilav suyunu çekince ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın
- 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın
Püf Noktaları:
- Ciğerlerin fazla pişmemesine dikkat edin, yoksa sertleşebilir
- Bulgur kavurma işlemi pilavın lezzeti için çok önemli
- Pilavı dinlendirme süresini atlamayın, böylece daha lezzetli olur
- İsteğe bağlı olarak bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Yoğurt ve mevsim salatası ile birlikte servis edebilirsiniz
- Üzerine sumak serperek farklı bir lezzet katabilirsiniz
|
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
