Cig köftelik bulgurla kisir nasıl yapılır?

Çiğ köftelik bulgurla hazırlanan nefis bir kısır, yaz sofralarının vazgeçilmez ferahlığını taşır. İnce dokusu ve nar ekşili lezzetiyle bu tarif, hem pratik hem de geleneksel tatları modern sunumla buluşturuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kisir Nasıl Yapılır: Cig Köftelik Bulgur ile Lezzetli Bir Tarif

Kisir, Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biridir ve özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir lezzet sunar. Cig köftelik bulgur kullanarak hazırlanan kisir, daha ince bir doku ve hafif bir kıvam elde etmenizi sağlar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz, nefis bir kisir tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı cig köftelik ince bulgur
1 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2-3 yemek kaşığı domates salçası
3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
4-5 dal taze soğan (ince doğranmış)
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Tuz (damak zevkinize göre)
İsteğe bağlı: salatalık, turp veya marul yaprakları (servis için)

Hazırlık Süreci:

İlk olarak, cig köftelik bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Bulgurun suyu çekip yumuşaması için yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Bu sürede bulgur şişecek ve hazır hale gelecektir.
Bulgur dinlenirken, bir kasede domates salçası, zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, kimyon, pul biber ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın. Sosun kıvamını kontrol edip damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; örneğin, daha ekşi seviyorsanız nar ekşisi veya limon suyu ekleyin.
Bulgur suyunu çektikten sonra, üzerine rendelenmiş soğanı ekleyin ve karıştırarak soğanın bulgura iyice yedirilmesini sağlayın. Soğanın acılığını almak için önceden hafifçe tuzlayıp ovalayabilirsiniz.
Hazırladığınız sosu bulgur karışımına ekleyin ve tüm malzemelerin homojen şekilde birleşmesi için iyice yoğurun. Bu aşamada elinizle yoğurma işlemi yapmak, kisirin kıvamını daha iyi almasına yardımcı olur.
Son olarak, ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanı ekleyip nazikçe karıştırın. Taze yeşilliklerin canlılığını koruması için fazla ezmemeye dikkat edin.
Kisiri buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin; bu, lezzetlerin birbirine karışmasını sağlar ve daha ferah bir tat elde edersiniz.

Servis Önerileri:

Kisiri, marul yaprakları üzerinde veya yanında salatalık, turp dilimleriyle servis edebilirsiniz. Ayrıca üzerini zeytinyağı ve nar taneleriyle süsleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Yanında ayran veya şalgam suyu ile harika bir ikili oluşturur.

Püf Noktaları:

Cig köftelik bulgur, ince olduğu için suyu çabuk çeker; bu nedenle sıcak su ekledikten sonra zamanlamaya dikkat edin, aşırı yumuşamaması için kontrol edin.
Kisirin kıvamını ayarlamak isterseniz, su veya nar ekşisi ekleyerek inceltebilirsiniz. Taze malzemeler kullanmak, lezzetini artıracaktır.
Vejetaryen veya vegan bir seçenek için, tarifte hiçbir hayvansal ürün bulunmaz; sadece nar ekşisinin içeriğini kontrol ederek uygunluğunu sağlayın.

Bu tarifle, cig köftelik bulgur kullanarak lezzetli ve pratik bir kisir hazırlayabilir, misafirlerinize veya ailenize keyifli bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap