Büyük Taneli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Büyük taneli bulgur (örneğin, düğürcük veya aşurelik bulgur), normal ince bulgura göre daha dolgun ve çiğneme hissi veren bir pilav yapmanızı sağlar. İşte, lezzetli ve tane tane büyük taneli bulgur pilavı yapmak için adım adım bir rehber:
Malzemeler:
- 2 su bardağı büyük taneli bulgur
- 3 su bardağı sıcak su veya et suyu (daha lezzetli olması için)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon veya diğer baharatlar
- İsteğe bağlı: 1 adet domates rendesi veya 1 yemek kaşığı salça
Hazırlık ve Yapılışı:
- Bulguru yıkayın: Büyük taneli bulguru bir süzgece alarak soğuk su altında hafifçe yıkayın ve fazla suyunun süzülmesini bekleyin. Bu, pilavın daha temiz ve tane tane olmasına yardımcı olur.
- Soğanı kavurun: Geniş bir tencereye sıvı yağ veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. İsteğe bağlı olarak domates rendesi veya salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Bulguru ekleyin: Yıkanmış ve süzülmüş bulguru tencereye ekleyin ve yağla iyice karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Bu, bulgurun tanelerinin ayrı kalmasını sağlar.
- Suyu ve baharatları ekleyin: Sıcak su veya et suyunu tencereye dökün, tuz ve diğer baharatları ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
- Pilavı pişirin: Kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Suyunu çekip bulgur yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Pişme süresi bulgurun türüne göre değişebilir, bu yüzden kontrol edin.
- Dinlendirin: Pişen pilavı ocaktan alın ve üzerine bir kağıt havlu veya bez örtüp kapağını kapatın. 10-15 dakika dinlendirin, bu pilavın tane tane olmasını sağlar.
- Servis yapın: Dinlendirdikten sonra pilavı bir kaşıkla karıştırıp servis tabağına alın. Sıcak olarak, yoğurt veya yanında bir salatayla sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Bulgurun su oranını ayarlamak için, genellikle 1 ölçü bulgura 1,5 ölçü su kuralını uygulayabilirsiniz, ancak büyük taneli bulgur biraz daha fazla su çekebilir, bu yüzden su miktarını kontrol edin.
- Pilavı daha aromatik yapmak için, su yerine tavuk veya sebze suyu kullanabilirsiniz.
- Pişirme sırasında pilavı karıştırmaktan kaçının, bu tanelerin yapışmasına neden olabilir.
Bu tarifi takip ederek, lezzetli ve tane tane büyük taneli bulgur pilavını kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
