Bulursuz sulu köfte tarifi nasıl yapılır?

Geleneksel sulu köfte sevenler için bulgursuz bir alternatif: daha hafif dokusu ve zengin baharat aromasıyla farklı bir deneyim sunan bu tarif, klasik lezzetleri yeniden yorumlamak isteyenler için ideal. Kıymanın özenle şekillendirilmiş köfteleri, domatesli sosla buluşarak hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgursuz Sulu Köfte: Hafif ve Lezzetli Bir Alternatif

Geleneksel sulu köfte tariflerinde bulgur kullanılır, ancak bulgursuz sulu köfte, daha hafif ve farklı bir doku arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, köfteleri yalnızca kıyma ve baharatlarla hazırlayarak, sulu sosuyla birlikte pişirir. İşte adım adım bulgursuz sulu köfte tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 yumurta (köftelerin dağılmaması için)
2 yemek kaşığı un (köfte şekillendirmek için)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet domates (küp doğranmış)
1 adet biber (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
4 su bardağı sıcak su veya et suyu
Taze nane veya maydanoz (servis için)

Hazırlık Süresi:

Köfte karışımını hazırlama: 15 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: yaklaşık 45 dakika

Yapılışı:

Köfte karışımını hazırlayın: Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber ve yumu birleştirin. Elinizle iyice yoğurun, ardından buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Bu, köftelerin daha iyi şekil almasını sağlar.
Köfteleri şekillendirin: Dinlenmiş karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler yapın. Köfteleri hafifçe una bulayarak şekillerini sabitleyin.
Sosu hazırlayın: Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Domates ve biberi ekleyip 2-3 dakika soteleyin. Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Köfteleri pişirin: Sıcak su veya et suyunu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynayan suya köfteleri tek tek ekleyin. Kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Köftelerin içi pişene ve sos kıvam alana kadar ara sıra karıştırın.
Servis yapın: Sulu köfteyi sıcak olarak, üzerine taze nane veya maydanoz serperek servis edin. Yanında pirinç pilavı veya ekmekle tüketebilirsiniz.

İpuçları ve Notlar:

Köftelerin dağılmaması için karışımı iyice yoğurun ve dinlendirin. Yumurta, köfteleri bir arada tutmaya yardımcı olur.
Sosu daha lezzetli yapmak için, et suyu kullanabilir veya bir tutam şeker ekleyerek domatesin asitliğini dengeleyebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak, sosuna havuç veya patates gibi sebzeler ekleyerek daha doyurucu bir yemek yapabilirsiniz.
Bu tarif, glutensiz bir seçenek sunar, ancak un yerine mısır unu kullanarak tamamen glutensiz hale getirebilirsiniz.

Bu bulgursuz sulu köfte tarifi, geleneksel lezzetten ödün vermeden hafif bir alternatif sunar. Denemeniz ve sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle! Afiyet olsun.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap