Bulgursuz patatesli mercimek köftesi nasıl yapılır?

Bulgursuz patatesli mercimek köftesi, sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak öne çıkmaktadır. Bu lezzetli köfte tarifi, hem vejetaryenler hem de sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir seçenektir. İşte bulgursuz patatesli mercimek köftesinin nasıl yapılacağına dair detaylı bir rehber.

Aşağıda bulgursuz patatesli mercimek köftesi için gereken malzemeler listelenmiştir:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2-3 dal taze soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• Tuz (isteğe bağlı)
• Yarım limonun suyu
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Bulgursuz patatesli mercimek köftesi yapımına geçmeden önce dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır.

• İlk olarak, mercimekleri bol su ile yıkayın ve bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• Mercimekleri, yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra süzerek bir kenara alın.
• Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra bir kapta ezin.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Biber ve domates salçalarını ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Haşlanan mercimekleri ve ezilmiş patatesleri tavaya ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Kimyon, karabiber, tuz ve limon suyunu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Son olarak ince doğranmış taze soğan ve maydanozu da ekleyerek karışımı homojen hale getirin.

Karışım hazırlandıktan sonra köftelerin şekillendirilmesi aşamasına geçilir:

• Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.
• Yuvarlanan parçaları avuç içinde yassılaştırarak köfte şekli verin.
• Şekil verdiğiniz köfteleri servis tabağına dizin.

Bulgursuz patatesli mercimek köftesi, çeşitli soslar ve yan malzemeler ile servis edilebilir:

• Yanında yeşil salata ile sunulabilir.
• Yoğurtlu sos veya humus ile lezzetini artırabilirsiniz.
• Turşu gibi ekşi yan malzemeler ile hoş bir denge oluşturabilirsiniz.

Bu tarif, gluten intoleransı olan bireyler için de uygundur. Ayrıca, malzemeler isteğe göre değiştirilerek farklı tatlar elde edilebilir. Örneğin:

• Köfteye baharatlar ekleyerek farklı lezzet profilleri oluşturabilirsiniz.
• Patates yerine havuç veya kabak gibi başka sebzeler kullanarak değişiklik yapabilirsiniz.

Sonuç olarak, bulgursuz patatesli mercimek köftesi hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Bu tarif, pratik yapımı ve çeşitli sunum seçenekleri ile sofralarınızı zenginleştirecektir. Bu tarifi denerken kendi damak zevkinize göre malzemeleri değiştirmekten çekinmeyin!