Bulgurlu yoğurtlu soğuk çorba nasıl yapılır?

Yaz sıcaklarında serinletici bir lezzet arayanlar için bulgur ve yoğurtun muhteşem uyumu... Geleneksel Anadolu mutfağının bu ferahlatıcı çorbası, hem besleyici hem de pratik bir öğün alternatifi sunuyor. Sadece birkaç basit malzeme ve 25 dakika içinde hazırlanabilen bu tarif, sıcak günlerin kurtarıcısı olmaya aday.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Yoğurtlu Soğuk Çorba Tarifi

Bulgurlu yoğurtlu soğuk çorba, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve doyurucu bir seçenektir. Hem pratik hem de sağlıklı olan bu çorba, Anadolu mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı süzme yoğurt
4 su bardağı soğuk su
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nane
1 adet limonun suyu
İsteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz

Hazırlık Süresi:

15 dakika hazırlık, 10 dakika pişirme (toplam 25 dakika)

Yapılışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 10 dakika kadar şişmeye bırakın.
Bu sırada, süzme yoğurdu bir karıştırma kabına alın ve soğuk suyu yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Şişen bulgurun fazla suyunu süzün ve yoğurtlu karışıma ekleyin.
Sarımsakları ezip tuzla birlikte yoğurtlu karışıma ilave edin ve iyice karıştırın.
Limon suyunu ekleyip tekrar karıştırın, ardından çorbayı buzdolabında en az 1 saat soğumaya bırakın.
Servis yapmadan önce, zeytinyağını bir tavada hafifçe ısıtıp naneyi ekleyin ve 1-2 dakika kavurduktan sonra çorbanın üzerine gezdirin.
İsteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz ile süsleyip soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları: