Bulgurlu yoğurtlu çorba nasıl yapılır? tarifi nedir?

Bulgurlu yoğurtlu çorba, Türk mutfağının zengin ve sağlıklı tariflerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Hem besleyici içeriği hem de lezzeti ile sofralarda sıkça tercih edilen bu çorba, bulgurun besin değerleri ile yoğurdun ferahlatıcı etkisini bir araya getirir. İşte bulgurlu yoğurtlu çorbanın tarifi ve yapım aşamaları.

1. İlk olarak bulguru bir süzgeçte yıkayın ve süzülmeye bırakın. Bu işlem bulgurun fazla nişastasını gidermeye yardımcı olur.

2. Bir tencereye suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

3. Su kaynadıktan sonra bulguru ekleyin. Bulgurların yumuşaması için yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin.

4. Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu çırpın. Karışımın pürüzsüz olmasına özen gösterin.

5. Pişen bulgurların suyundan bir kepçe alarak yoğurtlu karışıma ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önler.

6. Yoğurtlu karışımı tencereye ekleyin ve karıştırın. Çorbanın kıvamını ayarlamak için tuz ve karabiberi ekleyin.

7. Çorbayı birkaç dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alın.

1. Küçük bir tavada tereyağını eritin. İsteğe bağlı olarak, üzerine nane ekleyebilirsiniz.

2. Elde ettiğiniz sosu çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.

Bulgurlu yoğurtlu çorba, yanında taze ekmek veya pide ile servis edilebilir. Ayrıca, limon dilimleri ile sunarak çorbanın tadını daha da zenginleştirebilirsiniz.

Sonuç olarak, bulgurlu yoğurtlu çorba hem besleyici hem de lezzetli bir öğün seçeneği sunmaktadır. Sağlıklı malzemeleri ile özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun!