Bulgurlu yeşil mercimek salatası nasıl yapılır?

Hem besleyici hem de doyurucu bir lezzet arayanlar için bulgur ve yeşil mercimeğin mükemmel uyumu... Taze sebzelerle zenginleşen, zeytinyağlı sosla buluşan bu salata, yaz sofralarının ferahlığını kış aylarına taşıyor. Pratik hazırlık süreci ve birbirinden önemli püf noktalarıyla ev yapımı bir şölen sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan
2 adet domates
1 adet salatalık
1 demet maydanoz
1 demet taze nane
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limon suyu
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
İsteğe bağlı: nar ekşisi, sumak

Hazırlık Aşamaları:

Yeşil mercimeği yıkayıp, üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Mercimekler yumuşayınca süzün ve soğumaya bırakın.
Bulguru derin bir kaseye alın, üzerine kaynar su ekleyip 15-20 dakika şişmeye bırakın.
Soğanı incecik doğrayıp, üzerine tuz serperek elinizle ovuşturun ve acısını çıkarması için bir süre bekletin.
Domates ve salatalığı küp küp doğrayın.
Maydanoz ve naneyi ince ince kıyın.

Salatanın Yapılışı:

Şişen bulguru bir kez daha elinizle hafifçe sıkın ve geniş bir salata kasesine alın.
Üzerine haşlanmış mercimek, doğranmış soğan, domates, salatalık, maydanoz ve naneyi ekleyin.
Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edip güzelce karıştırın.
Salatayı buzdolabında 1 saat kadar dinlendirip servis yapın.

Püf Noktaları: