Bulgurlu yeşil mercimek nasıl hazırlanır?

Besleyici değeri yüksek ve pratik bir lezzet arayanlar için bulgurlu yeşil mercimek yemeği, hem vejetaryen hem de vegan beslenme düzenine uygun harika bir seçenek sunuyor. Protein ve lif açısından zengin bu tarif, günlük öğünlerinize hem lezzet hem de sağlık katıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi

Bulgurlu yeşil mercimek, hem besleyici hem de pratik bir yemektir. Protein ve lif açısından zengin olan bu yemek, vejetaryen ve vegan beslenenler için de ideal bir seçenektir. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 yemek kaşığı domates salçası
4 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Taze maydanoz (servis için)

Hazırlık Süreci:

Yeşil mercimeği yıkayın ve 10-15 dakika kadar ılık suda bekletin. Bu, pişme süresini kısaltacaktır.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları da ezin veya minik doğrayın.
Bir tencereye sıvı yağı alın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip bir dakika daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
Süzülmüş yeşil mercimeği tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Üzerine sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak kimyon ile defne yaprağını ekleyin. Kapağını kapatıp mercimekler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Mercimekler piştikten sonra bulguru ekleyin ve karıştırın. Kapağını kapatıp bulgurlar suyunu çekene kadar 10-15 dakika daha pişirin. Gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Ocağı kapattıktan sonra tencerenin kapağını hafif aralık bırakıp 10 dakika dinlendirin.
Servis yapmadan önce ince kıyılmış taze maydanoz serpin.

İpuçları:

Mercimek ve bulgur oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha kıvamlı olmasını isterseniz bulgur miktarını artırabilirsiniz.
İsterseniz pişirme aşamasında küp doğranmış havuç veya biber ekleyerek yemeği daha renkli hale getirebilirsiniz.
Dinlendirme süresi, bulgurun daha iyi şişmesini sağlar, bu yüzden atlamayın.
Yanında yoğurt veya salata ile servis ederek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Bu tarifle, hem ekonomik hem de sağlıklı bir yemek hazırlamış olacaksınız. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap