Bulgurlu Yemek Tarifleri ve Yapılışları
Bulgur, Türk mutfağının vazgeçilmez tahıllarından biridir ve hem sağlıklı hem de doyurucu yemeklerin temelini oluşturur. İşte bulgurla hazırlayabileceğiniz lezzetli yemek tarifleri ve adım adım yapılışları:
1. Klasik Bulgur Pilavı
Bu tarif, bulgurun en basit ve en sevilen halidir. Yan yemek olarak veya tek başına tüketilebilir.
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
- Soğanı ince ince doğrayın. Bir tencerede sıvı yağ ile birlikte pembeleşene kadar kavurun.
- Bulguru ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Sıcak su veya et suyunu, tuz ve karabiberi ilave edin. Kaynayınca ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın.
- Bulgur suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirip servis yapın.
2. Mercimekli Bulgur Köftesi
Hem vejetaryenler hem de sağlıklı atıştırmalık arayanlar için ideal bir tarif.
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- Maydanoz, tuz, pul biber, kimyon
Yapılışı:
- Mercimeği haşlayıp suyunu süzün. Soğanı rendeleyin ve maydanozu ince ince doğrayın.
- Bulguru bir kaseye alıp üzerine sıcak su ekleyerek 10 dakika şişmeye bırakın.
- Tüm malzemeleri bir kasede karıştırın ve yoğurarak köfte kıvamına getirin.
- Köfteleri şekillendirip servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak marul veya limonla servis edin.
3. Bulgurlu Sebze Yemeği
Bulgur ve sebzelerin birleşimiyle hem besleyici hem de lezzetli bir ana yemek.
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet patlıcan
- 1 adet kabak
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, nane
Yapılışı:
- Sebzeleri küp küp doğrayın. Soğanı zeytinyağında kavurun.
- Patlıcan ve kabağı ekleyip bir süre daha kavurun.
- Domatesleri ve baharatları ilave edin. Birkaç dakika pişirdikten sonra bulguru ekleyin.
- Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin.
4. Çiğ Köfte
Geleneksel lezzetlerden biri olan çiğ köfte, bulgurun en popüler kullanımlarındandır.
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı isot
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım demek maydanoz
- Salça, tuz, limon suyu
Yapılışı:
- Bulguru ıslatıp şişmeye bırakın. Soğan ve sarımsağı rendeleyin.
- Tüm malzemeleri büyük bir kasede karıştırın ve yaklaşık 15-20 dakika yoğurun.
- Kıvam alınca köfteleri şekillendirip marul yapraklarıyla servis yapın.
5. Bulgur Salatası
Hafif ve serinletici bir salata, özellikle yaz aylarında ideal.
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet salatalık
- 2 adet domates
- Yarım demek maydanoz
- 1 adet limonun suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, nane
Yapılışı:
- Bulguru sıcak suda 10 dakika bekletip şişirin.
- Sebzeleri küp küp doğrayın ve maydanozu ince kıyın.
- Tüm malzemeleri bir kasede karıştırın. Zeytinyağı ve limon suyu ile sosunu hazırlayın.
- Salatayı buzdolabında 1 saat dinlendirip servis yapın.
Bu tariflerle bulgurun farklı lezzetlerini keşfedebilir, hem pratik hem de sağlıklı yemekler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
