Bulgurlu yaprak sarması nasıl yapılır, tarifini alabilir miyim?

Geleneksel lezzetler arasında özel bir yere sahip olan bulgurlu yaprak sarması, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Asma yapraklarının içine doldurulan baharatlı bulgur karışımı, zeytinyağının eşsiz dokusuyla birleşerek nefis bir tat oluşturuyor. İster ana yemek ister meze olarak tüketilebilen bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir alternatif.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Yaprak Sarması Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1/2 demet nane (ince kıyılmış)
1 adet limon suyu
Yaklaşık 30-40 adet asma yaprağı (salamura veya taze)
2 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

Geniş bir kasede bulguru, rendelenmiş soğanı, zeytinyağını, salçaları, tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz, nane ve limon suyunu ekleyip tekrar karıştırın.
Hazırladığınız iç harcı 15-20 dakika dinlendirin.
Bu sırada asma yapraklarını sıcak suda haşlayarak yumuşatın (salamura yapraklar kullanıyorsanız, tuzunu almak için sudan geçirin).
Yaprakların sap kısımlarını kesin ve iç harçtan yaprağın büyüklüğüne göre 1 tatlı kaşığı kadar koyun.
Yaprağın kenarlarını içe doğru katlayarak sıkıca rulo şeklinde sarın.
Tencereye sarmaları sıkı bir şekilde dizin ve üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin.
Sarmaların dağılmaması için üzerine bir tabak kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Piştikten sonra oda sıcaklığında dinlendirip servis yapın.

Not: İsteğe bağlı olarak pişirme suyuna 1 yemek kaşığı nar ekşisi ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sarmaları daha lezzetli hale getirmek için üzerine sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap