Bulgurlu Taze Fasulye Diblesi: Lezzetli ve Besleyici Bir Yemek Tarifi
Bulgurlu taze fasulye diblesi, Türk mutfağının sağlıklı ve doyurucu yemeklerinden biridir. Hem ana öğün olarak hem de yan yemek olarak tüketilebilen bu lezzet, özellikle yaz aylarında taze fasulyenin bol olduğu dönemlerde sıkça tercih edilir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bulgurlu taze fasulye diblesi tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram taze fasulye (temizlenmiş ve doğranmış)
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı sıcak su
- Taze nane veya maydanoz (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
- Taze fasulyeleri yıkayın, uçlarını temizleyin ve yaklaşık 2-3 cm uzunluğunda doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip bir dakika daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Doğranmış taze fasulyeleri tencereye ekleyin ve 5 dakika kadar kavurmaya devam edin.
- İnce bulguru tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı biberi ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu yavaşça tencereye dökün, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatıp fasulyeler ve bulgur yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişme süresi sonunda ocağı kapatın ve yemeği 10 dakika dinlendirin.
Servis Önerisi:
- Bulgurlu taze fasulye diblesini sıcak olarak servis yapın, üzerine taze nane veya maydanoz serperek sunabilirsiniz.
- Yanında yoğurt veya cacık ile birlikte tüketmek lezzetini artıracaktır.
Püf Noktaları:
- Taze fasulyeleri çok uzun süre kavurmayın, renkleri canlı kalmalıdır.
- Bulgurun cinsine göre su miktarını ayarlayabilirsiniz; kıvamı çok katı olursa biraz daha sıcak su ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak içine havuç veya patates gibi sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Bu tarifle, hem pratik hem de besleyici bir yemek hazırlayarak sevdiklerinize sağlıklı bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
