Bulgurlu Tavuk Pilavı Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun
- Kuşbaşı doğranmış tavukları ekleyip tavuklar rengi dönünceye kadar pişirin
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Yıkanmış bulguru tencereye ekleyip 5 dakika kadar bulgurlarla birlikte kavurun
- Sıcak su veya tavuk suyunu, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, kapağını kapatıp bulgur suyunu çekene kadar pişirin
- Ocaktan aldıktan sonra 15-20 dakika demlenmeye bırakın
- Servis yapmadan önce pilavı bir çatalla karıştırıp kabartın
Püf Noktaları:
- Bulgurun kalitesi pilavın lezzetini direkttttttt etkiler, pilavlık bulgur tercih edin
- Tavukları önceden marine ederseniz daha lezzetli olur (yoğurt, baharat, zeytinyağı)
- Salçayı iyice kavurmak pilavın rengini ve lezzetini güzelleştirir
- Bulguru suyla yıkamak fazla nişastasından arındırır ve pilavın daha diri olmasını sağlar
- Pilav piştikten sonra mutlaka demlenmeye bırakın, bu pilavın kıvamını mükemmel yapar
- Su oranını bulgurun cinsine göre ayarlayın, gerekirse azar azar ekleyin
- Pilavı ocaktan aldıktan sonra üzerine temiz bir bez örtüp kapağını kapatırsanız buharı çeker ve pilavın tane tane olmasını sağlar
Servis Önerisi:
- Yanında yoğurt, mevsim salatası veya turşu ile servis edebilirsiniz
- Üzerine kızdırılmış tereyağı ve nane gezdirerek farklı bir lezzet katabilirsiniz
|
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
