Bulgurlu tarhana köftesi nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Geleneksel lezzetleri pratik yöntemlerle buluşturan bu tarif, tarhana ve bulgurun uyumunu yumuşak köftelere dönüştürüyor. Baharatların aroması ve taze maydanozun ferahlığıyla hazırlanan bu nefis köfteler, hem günlük sofralar hem de özel davetler için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Tarhana Köftesi Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı tarhana
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Tuz, karabiber
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 su bardağı sıcak su (gerekirse biraz daha)

Yapılışı:

Derin bir kasede tarhana ve bulguru karıştırın. Üzerine sıcak suyu ekleyip 15-20 dakika şişmeleri için bekletin.
Başka bir kapta zeytinyağı, rendelenmiş soğan, sarımsak, salça ve baharatları karıştırın.
Şişen tarhana ve bulgur karışımına bu sosu ekleyip iyice yoğurun. Eğer çok kuru kalırsa azar azar sıcak su ekleyerek yumuşak bir kıvam almasını sağlayın.
Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip tekrar karıştırın.
Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle şekil vererek köfteleri oluşturun.
Köfteleri servis tabağına alıp üzerine isteğe bağlı limon suyu ve zeytinyağı gezdirerek servis yapın. Afiyet olsun!

Not: Köfteleri daha lezzetli hale getirmek için içine 1-2 yemek kaşığı çok az kavrulmuş kıyma veya haşlanmış nohut da ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap