Bulgurlu soğan dolması nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Kuru soğanın dolgu malzemesiyle buluştuğu bu nefis tarif, hem görsel şölen hem de besleyici bir lezzet sunuyor. Bulgur ve taze sebzelerle hazırlanan iç harç, haşlanmış soğanların doğal tatlılığıyla mükemmel bir uyum yakalıyor. Pratik hazırlık süreci ve püf noktaları sayesinde evde kolayca deneyebileceğiniz bu geleneksel lezzet, öğünlerinize farklı bir dokunuş katacak.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Soğan Dolması Tarifi

Malzemeler:

4-5 adet iri kuru soğan
1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy domates
1 adet orta boy kırmızı biber
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 demet maydanoz
Tuz
1 su bardağı sıcak su
Yarım limon suyu

Yapılışı:

1. Soğanları hazırlama: Soğanların kabuklarını soyun. Kaynar suda 5-10 dakika haşlayın. Çıkardıktan sonra soğuk sudan geçirip ortalarını oyarak dolmalık şeklinde hazırlayın.

2. İç harcı hazırlama: Bir kasede bulguru ıslatmak için üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 10 dakika bekletin.

3. Domates ve biberi küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın.

4. Bir kaba suyu süzülmüş bulguru alın. Üzerine doğranmış domates, biber, maydanoz, salça, baharatlar, zeytinyağı, tuz ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın.

5. Hazırladığınız iç harcı, haşlanmış soğanların içine doldurun.

6. Doldurduğunuz soğanları tencereye dizin. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin.

7. Kapağını kapatıp kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.

8. Pişen dolmaları ocaktan alıp 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

Soğanları haşlarken fazla yumuşatmamaya dikkat edin, aksi halde dolma yaparken dağılabilirler.
İç harcın kıvamı çok kuru olmamalı, bulgur şişince dolmaların ağzı açılabilir.
Dolmaları pişirirken tencerenin dibine birkaç domates dilimi koyarak yanmayı önleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap