Bulgurlu salçalı köfte nasıl yapılır ve malzemeleri nelerdir?

Anadolu'nun klasik lezzetlerinden bulgurlu salçalı köfte, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. İnce bulgurun kıvamıyla hazırlanan köfteler, salçalı sosla buluşarak sofralara şenlik katıyor. Bu geleneksel tarif, malzeme uyumu ve pişirme tekniğiyle dikkat çekiyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Salçalı Köfte: Geleneksel Lezzetin Adımları

Bulgurlu salçalı köfte, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle akşam yemeklerinde tercih edilir. İşte bulgurlu salçalı köftenin malzemeleri ve yapılışı:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su (bulgur için)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 adet yumurta
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Sıvı yağ (kızartmak için)

Sosu İçin:

2 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Bulgurlu Salçalı Köfte Nasıl Yapılır?

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Bulgur suyu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika bekletin.
Bulgur suyunu çektikten sonra rendelenmiş soğan, domates salçası, yumurta, un, tuz, karabiber, kimyon ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yoğurun. Ele yapışmayan, kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın ve hafifçe bastırarak köfte şekli verin.
Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Köfteleri arkalı önlü kızartın ve fazla yağını almaları için kağıt havlu serilmiş bir tabağa çıkarın.
Sosu hazırlamak için ayrı bir tencerede 2 yemek kaşığı domates salçasını 1-2 dakika kavurun. Üzerine 2 su bardağı sıcak su, tuz ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Kızartılmış köfteleri sosun içine yerleştirin ve kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın. Köfteler sosu çekene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Pişen köfteleri ocaktan alın ve bir süre dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın. Yanına yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Bulgurun iyice şişmesi için sıcak su ekledikten sonra bekletmek önemlidir.
Köfte hamurunun ele yapışmaması için gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Sosu köftelere yedirmek için pişirme sırasında tencerenin kapağını kapalı tutun.

Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize nefis bir bulgurlu salçalı köfte hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap