Bulgurlu pirinçli lahana sarması nasıl yapılır?

Bulgurlu pirinçli lahana sarması, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel yemeklerinden biridir. Besleyici özelliği ve lezzeti ile sofralarda yerini alır. Bu makalede, bulgurlu pirinçli lahana sarmasının nasıl yapılacağına dair adım adım bir rehber sunulacaktır.

Malzemeler

Bulgurlu pirinçli lahana sarması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 adet büyük lahana
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı limon suyu
• Yeteri kadar sıcak su
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Bulgurlu pirinçli lahana sarması hazırlığı, doğru malzemelerin seçimi ile başlar. İşte adım adım hazırlık süreci:

Lahananın Hazırlanması

1. Lahanayı dikkatlice dış yapraklarından ayırın.

2. Büyük bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın.

3. Kaynayan suya lahanayı ekleyin ve 5-10 dakika haşlayın.

4. Lahana yapraklarını suyun içinden çıkarıp soğumaya bırakın.

İç Harcın Hazırlanması

1. Pirinci ve bulguru bir kapta yıkayın ve süzün.

2. Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

3. Kavrulan soğanlara pirinci ve bulguru ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.

4. Domates salçasını, tuzu, karabiberi, pul biberi ve isteğe bağlı maydanozu ekleyin.

5. Karışımın üzerine yeterince sıcak su ekleyin ve kısık ateşte pişirin.

Sarmaların Sarılması

1. Haşlanmış lahanaların yapraklarını tezgaha serin.

2. Her bir yaprağın ortasına bir yemek kaşığı iç harç koyun.

3. Yaprağın kenarlarını içe doğru kapatın ve sıkıca sarın.

4. Tüm yapraklar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Pişirme Aşaması

1. Geniş bir tencereye sarmaları yan yana dizin.

2. Üzerine limon suyu ve biraz daha zeytinyağı gezdirin.

3. Sarmaların üzerini geçecek kadar su ekleyin.

4. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Bulgurlu pirinçli lahana sarması, genellikle yoğurt ile birlikte servis edilir. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile sunmak, lezzetini artıracaktır.

Ekstra Bilgiler