Bulgurlu Pirinçli Biber Dolması Tarifi
Malzemeler:
- 8-10 adet dolmalık biber (yeşil veya kırmızı)
- 1 su bardağı pirinç
- 1/2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşamaları:
1. Biberlerin Hazırlanması:
- Dolmalık biberlerin tepesini düzgünce kesin ve iç çekirdeklerini temizleyin.
- Biberleri soğuk suyla yıkayıp süzün.
2. İç Harcın Hazırlanması:
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Geniş bir kasede pirinç, bulgur, doğranmış soğan, domates salçası, zeytinyağı, tuz, karabiber, nane ve pul biberi karıştırın.
- İnce kıyılmış maydanozu ve nar ekşisini ekleyip harmanlayın.
- İç harcı 10 dakika dinlendirin.
3. Biberlerin Doldurulması:
- Hazırladığınız iç harci biberlere doldurun.
- Biberleri doldururken fazla sıkıştırmamaya dikkat edin, çünkü pirinç ve bulgur pişerken şişecektir.
- Doldurma işlemi bittikten sonra biberlerin kapaklarını kapatın.
4. Pişirme:
- Dolmaları geniş bir tencereye dizin.
- Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 30-35 dakika pişirin.
- Pirinç ve bulgur yumuşayıp suyu çekince ocaktan alın.
5. Servis:
- Bulgurlu pirinçli biber dolmalarını 10-15 dakika dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis yapın.
- Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Biber seçerken dolgun ve parlak olanları tercih edin.
- İç harcı dinlendirmek, malzemelerin aromalarının birbirine geçmesini sağlar.
- Pişirme süresi biberlerin büyüklüğüne göre değişebilir.
|
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
