Bulgurlu pırasa dolması nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Zeytinyağlı bir klasik olan bulgurlu pırasa dolması, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Taze pırasa yapraklarına sarılan bulgur harcı, limonlu sosuyla hafifliğini korurken içindeki sebzelerle de lezzetini tamamlıyor. Aileniz ve misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz bu pratik tarif, sağlıklı bir ana öğün alternatifi olarak sofralarınızı renklendirecek.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Pırasa Dolması Tarifi

Bulgurlu pırasa dolması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir ana yemek alternatifidir. İç malzemesiyle dolgun, zeytinyağlı sosuyla hafif bir tat sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif:

Malzemeler (4-6 kişilik):

8-10 adet orta boy pırasa (beyaz kısımları kullanılacak)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet havuç (rendelenmiş)
1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı sıcak su (iç harcı için)
2 su bardağı sıcak su (pişirme için)
1 adet limonun suyu

Yapılışı:

Pırasaları yıkayın, kök kısımlarını kesin ve beyaz kısımlarını 8-10 cm uzunluğunda parçalara bölün. Ortalarını hafifçe oyarak içini hazırlayın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsak ve rendelenmiş havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
İnce bulguru ekleyip 1-2 dakika kavurduktan sonra tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi katın.
1 su bardağı sıcak suyu ekleyip bulgur suyunu çekene kadar pişirin, ardından ocaktan alın.
İnce doğranmış maydanozu ekleyip karıştırarak iç harcı tamamlayın.
Hazırladığınız pırasa parçalarını iç harcıyla doldurun, hafifçe sıkı sarın.
Dolmaları tencereye dizin, üzerine 2 su bardağı sıcak su ve limon suyunu ekleyin.
Kapağını kapatıp kısık ateşte 30-35 dakika pişirin, suyunu çekince ocaktan alın.
Ilındıktan sonra servis yapın, dilerseniz zeytinyağı gezdirin.

Püf Noktaları:

Pırasaları çok derin oymamaya dikkat edin, yoksa dolma dağılabilir.
İç harcı fazla sıvı bırakmamalı, aksi halde dolmalar yumuşak olur.
Pişirme süresince tencerenin kapağını sık açmayın, buharda pişmesi lezzetini artırır.
Soğuk servis yapmak isterseniz, buzdolabında 1-2 saat bekletebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarifle, bulgurlu pırasa dolmasını misafirlerinize güvenle sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap