Bulgurlu Pilav Çeşitleri ve Yapılışları
Bulgur, Anadolu mutfağının vazgeçilmez tahıllarından biridir ve pilav çeşitlerinde sıkça kullanılır. Besleyici, lezzetli ve pratik olan bulgurlu pilavlar, farklı malzemelerle zenginleştirilerek çeşitlendirilebilir. İşte popüler bulgurlu pilav çeşitleri ve temel yapılışları:
1. Klasik Bulgur Pilavı
Bu, en basit ve en yaygın bulgur pilavıdır. Genellikle yemeklerin yanında servis edilir.
- Malzemeler: 1 su bardağı ince bulgur, 1,5 su bardağı sıcak su veya et suyu, 1 soğan, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, isteğe bağlı baharatlar (karabiber, pul biber).
- Yapılışı: Soğanı ince doğrayıp yağda pembeleştirin. Bulguru ekleyip 2-3 dakika kavurun. Sıcak su veya et suyunu ve tuzu ekleyip karıştırın. Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Demlenmesi için 10 dakika bekletin.
2. Domatesli Bulgur Pilavı
Domatesin lezzetiyle zenginleşen bu pilav, özellikle yaz aylarında tercih edilir.
- Malzemeler: 1 su bardağı bulgur, 1 soğan, 2 domates (rendelenmiş veya küp doğranmış), 2 yemek kaşığı salça, 1,5 su bardağı sıcak su, sıvı yağ, tuz, nane.
- Yapılışı: Soğanı yağda kavurun, salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin. Rendelenmiş domatesi ve bulguru ekleyip 2 dakika daha kavurun. Sıcak su ve tuzu ilave edip pişirin. Demlendikten sonra naneyle servis yapın.
3. Sebzeli Bulgur Pilavı
Sağlıklı ve renkli bir seçenek olan bu pilav, çeşitli sebzelerle hazırlanır.
- Malzemeler: 1 su bardağı bulgur, 1 havuç, 1 yeşil biber, 1 kırmızı biber, 1 soğan, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1,5 su bardağı su, tuz, karabiber.
- Yapılışı: Tüm sebzeleri küp küp doğrayın. Soğan ve biberleri yağda kavurun, havuçları ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Bulguru ilave edip kavurun. Su ve baharatları ekleyip pilavı pişirin. Demlendirerek servis edin.
4. Nohutlu Bulgur Pilavı
Protein açısından zengin bu pilav, doyurucu bir ana yemek olabilir.
- Malzemeler: 1 su bardağı bulgur, 1 bardak haşlanmış nohut, 1 soğan, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1,5 su bardağı su, tuz, kimyon.
- Yapılışı: Soğanı yağda kavurun, haşlanmış nohutu ekleyip birkaç dakika pişirin. Bulguru ilave edip kavurun. Su, tuz ve kimyonu ekleyip pilavı pişirin. Demlendikten sonra sıcak servis yapın.
5. Kıymalı Bulgur Pilavı
Et sevenler için ideal olan bu pilav, lezzetli ve besleyicidir.
- Malzemeler: 1 su bardağı bulgur, 150 gram kıyma, 1 soğan, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1,5 su bardağı sıcak su, tuz, karabiber, pul biber.
- Yapılışı: Soğanı yağda kavurun, kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Bulguru ilave edip 2-3 dakika kavurun. Sıcak su ve baharatları ekleyip pilavı pişirin. Demlendirip servis yapın.
6. Mercimekli Bulgur Pilavı
Vejetaryenler için harika bir seçenek olan bu pilav, kırmızı mercimekle hazırlanır.
- Malzemeler: 1 su bardağı bulgur, 1/2 su bardağı kırmızı mercimek, 1 soğan, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 su bardağı su, tuz, kimyon.
- Yapılışı: Soğanı yağda kavurun, yıkanmış mercimeği ekleyip 2 dakika pişirin. Bulguru ilave edip kavurun. Su, tuz ve kimyonu ekleyip mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Demlendirerek sıcak servis yapın.
Genel İpuçları:
- Bulgur pilavını daha lezzetli yapmak için et suyu veya tavuk suyu kullanabilirsiniz.
- Pilavı pişirdikten sonra 10-15 dakika demlendirmek, tanelerin ayrışmasını sağlar.
- İnce bulgur, pilav için idealdir; ancak orta veya iri bulgur da kullanılabilir, pişirme süresi değişebilir.
- Baharatları kişisel zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; nane, kekik veya tarçın ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Bu tariflerle evinizde kolayca lezzetli bulgur pilavları hazırlayabilir, sağlıklı ve doyurucu öğünler yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Dereotlu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
