Bulgurlu pazı yoğurtlaması nasıl yapılır?

Anadolu'nun şifalı otlarından pazı ile bulgurun buluştuğu, yoğurtla harmanlanan bu nefis yemek, hem besleyici özellikleri hem de pratik hazırlanışıyla sofralara renk katıyor. Geleneksel lezzetleri modern sunumla birleştiren bu tarif, sağlıklı beslenme arayanlar için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Pazı Yoğurtlaması: Lezzetli ve Besleyici Bir Tarif

Bulgurlu pazı yoğurtlaması, Türk mutfağının sağlıklı ve doyurucu yemeklerinden biridir. Hem pratik hem de besleyici olan bu tarif, özellikle sebze sevenler için ideal bir seçenektir. İşte adım adım bulgurlu pazı yoğurtlaması yapımı:

Malzemeler:

1 demet taze pazı (yaklaşık 500 gram)
1 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı yoğurt
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı nane
1 limonun suyu

Yapılışı:

İlk olarak, pazıları güzelce yıkayın ve ince ince doğrayın. Soğanı da küp küp doğrayarak hazırlayın.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış pazıları tencereye ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Bulguru ve tuzu ekleyin, 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin. Ardından 1 su bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatın. Bulgur suyunu çekene kadar 10-15 dakika pişmeye bırakın.
Ayrı bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, limon suyunu ve bir tutam tuzu karıştırarak yoğurtlu sosu hazırlayın.
Pişen bulgurlu pazı karışımını ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Ilındıktan sonra yoğurtlu sosla birleştirip iyice karıştırın.
Üzerine kırmızı pul biber ve nane serperek servis yapın. Dilerseniz zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Pazıyı fazla pişirmemeye dikkat edin; böylece vitamin değerlerini korur ve diri kalır.
Bulgurun su oranını ayarlamak için gerektiğinde biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Yoğurtlamayı servis etmeden önce buzdolabında 1 saat dinlendirirseniz, lezzeti daha iyi oturacaktır.

Bu tarif, hem ana öğün hem de meze olarak tüketilebilir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap