Bulgurlu pazı yemeği nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Lezzetli ve besleyici bir Anadolu klasiği olan bulgurlu pazı yemeği, hem pratik hem de ekonomik bir seçenek. Taze pazı yapraklarının bulgurla uyumu, zeytinyağlı sos ve baharatlarla zenginleşerek sofralara şifa katıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Pazı Yemeği Tarifi

Malzemeler:

1 demet taze pazı
1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
4 su bardağı sıcak su
1 adet limonun suyu

Yapılışı:

Pazıların yapraklarını saplarından ayırın. Sapları ince ince doğrayın, yaprakları ise yıkadıktan sonra iri parçalar halinde kesin.
Soğanı yemeklik doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış pazı saplarını ve rendelenmiş domatesi tencereye ekleyip 5 dakika kadar kavurmaya devam edin.
İnce bulguru ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun.
Sıcak suyu, tuzu ve baharatları ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp bulgurlar yumuşayana kadar 10 dakika pişirin.
Doğranmış pazı yapraklarını ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Kapağını tekrar kapatıp pazılar diriliğini kaybedene kadar 10-15 dakika daha pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları: