Bulgurlu pazı sarması nasıl yapılır, tarifi nedir?

Lezzetli ve besleyici bir öğün arayanlar için bulgurlu pazı sarması harika bir seçenek sunuyor. Hem vejetaryen beslenmeye uygun hem de kolay hazırlanan bu tarif, sofralara renk ve sağlık katıyor. İşte tüm detaylarıyla bu nefis yemeğin hazırlanış süreci...

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi

Bulgurlu pazı sarması, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemektir. İçinde bulgur olduğu için vejetaryen beslenenler için de uygun bir seçenektir. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:

Malzemeler:

1 demet taze pazı (yaklaşık 15-20 yaprak)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
1 adet limonun suyu
1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

Pazı yapraklarını ayıklayın, saplarını kesin ve bol suyla yıkayın. Geniş bir tencerede kaynar suya atıp 2-3 dakika haşlayın. Yapraklar yumuşayınca çıkarıp soğuk suya tutun ve süzün.
Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya rendeleyin. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
Bulguru, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi ekleyip karıştırın. Sıcak suyu yavaşça ekleyip bulgur suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Maydanozu ince kıyın ve soğuyan bulgur karışımına ekleyin. Limon suyunu da ilave edip iyice karıştırın.
Pazı yapraklarını teker teker açın, iç harcından bir miktar alıp yaprağın geniş kısmına yayın. Kenarları içe katlayıp sıkıca sarın.
Sardığınız yaprakları, tabanına birkaç pazı yaprağı serdiğiniz tencereye dizin. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ve biraz limon suyu ekleyin.
Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Suyunu çekip yumuşadığında ocaktan alın.
Ilık veya soğuk olarak servis yapın. Yoğurtla birlikte sunabilirsiniz.

İpuçları:

Pazı yaprakları hassastır, haşlarken fazla yumuşatmamaya dikkat edin.
İç harcına farklı baharatlar veya ince doğranmış domates ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Pişirme sırasında tencerenin dibine domates dilimleri koyarak sarmaların yanmasını önleyebilirsiniz.

Bu tarifle, pratik ve lezzetli bulgurlu pazı sarmalarını keyifle yiyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap