Bulgurlu pazı çorbası nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Anadolu mutfağının şifalı lezzetlerinden bulgurlu pazı çorbası, hem besleyici özellikleri hem de pratik hazırlanışıyla sofraların vazgeçilmezi. Taze pazı ve bulgurun mükemmel uyumu, zeytinyağı ve baharatlarla zenginleşerek içimizi ısıtan bir lezzet şöleni sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Pazı Çorbası Tarifi

Bulgurlu pazı çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir Anadolu lezzetidir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz detaylı tarifi:

Malzemeler:

1 demet taze pazı
1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 adet limon (servis için)

Yapılışı:

İlk olarak, pazıları güzelce yıkayın ve saplarından ayırarak ince ince doğrayın.
Soğanı küp küp doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından doğranmış pazıları ilave edin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
Bulguru ekleyip 1-2 dakika daha karıştırdıktan sonra, sıcak su veya et suyunu yavaşça ekleyin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve bulgurlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra, bir süre dinlendirip sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Pazı yerine ıspanak da kullanabilirsiniz, ancak pazının kendine özgü hafif acımsı tadı çorbaya ayrı bir lezzet katar.
Daha kıvamlı bir çorba için bulgur miktarını biraz artırabilirsiniz.
Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.

Bu tarifle, sağlıklı ve doyurucu bir öğün hazırlayabilir, ailenizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap