Bulgurlu patlıcan yemeği nasıl yapılır, tarifi nedir?

Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden bulgurlu patlıcan yemeği, hem besleyici hem de ekonomik bir seçenek olarak sofraları süslüyor. Patlıcanın yumuşak dokusuyla bulgurun tok tutucu özelliğini birleştiren bu yemek, özellikle akşam yemekleri için ideal bir tercih.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Patlıcan Yemeği Tarifi

Bulgurlu patlıcan yemeği, hem doyurucu hem de sağlıklı bir Türk mutfağı lezzetidir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz detaylı tarif:

Malzemeler:

4-5 orta boy patlıcan
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
2 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması:

Patlıcanları alacalı soyarak doğrayın ve tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Bu, acılığını alacaktır.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Maydanozu ince kıyın.

Yapılışı:

Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Suyunu süzdüğünüz patlıcanları tencereye ekleyip 5 dakika kadar kavurun.
İnce bulguru, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip karıştırın.
Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika pişirin.
Pişme süresi sonunda ocağı kapatın, üzerine kıyılmış maydanozu serpiştirin.
10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar.
Bulgurun çok yumuşamaması için pişme süresine dikkat edin.
İsteğe bağlı olarak içine kıyma ekleyebilir veya üzerine yoğurtla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu pratik tarifle bulgurlu patlıcan yemeğini keyifle hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap