Bulgurlu patatesli sulu köfte nasıl yapılır?

Bulgurlu patatesli sulu köfte, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu geleneksel Türk yemeği, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilmektedir. İçerisindeki bulgur ve patates gibi malzemeler sayesinde doyurucu bir özelliği vardır. İşte bu lezzetli yemeğin hazırlanışı için gereken malzemeler ve adım adım tarif.

1. Köfte Harcının Hazırlanması: Kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biberi bir kapta iyice yoğurun. Harcın homojen bir kıvama gelmesi için en az 5-10 dakika yoğurulması önerilir.

2. Köftelerin Şekillendirilmesi: Yoğrulan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayarak köfte şekli verin. Bu aşamada köftelerin boyutunu isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.

3. Patates ve Havuçların Hazırlanması: Patatesleri ve havuçları soyup, küp şeklinde doğrayın. Doğranmış sebzeleri bir kenarda bekletin.

4. Sosun Hazırlanması: Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa domates ve biber salçasını ekleyerek kavurun. Salçaların rengi değişene kadar kavurduktan sonra doğranmış sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

5. Suyun Eklenmesi: Sebzeler sotelendikten sonra sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra köfteleri yavaşça suya bırakın.

6. Pişirme Süreci: Köfteler kaynadıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Bu süreçte köftelerin iyice pişmesini sağlamak önemlidir.

7. Servis: Pişen bulgurlu patatesli köfteyi ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Servis ederken üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

Bulgurlu patatesli sulu köfte, hazırlaması oldukça kolay ve lezzetli bir yemektir. Hem besleyici hem de doyurucu olması, aile yemeklerinde veya misafirliklerde tercih edilmesini sağlar. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek mutfağınızda bu nefis yemeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!