Bulgurlu patatesli köfte tarifi nasıl hazırlanır?

Bulgur ve patatesin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu köfteler, hem besleyici hem de ekonomik bir öğün alternatifi sunuyor. Vejetaryen mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu tarif, kızartma veya fırın seçenekleriyle farklı şekillerde hazırlanabiliyor. İşte evde kolayca uygulayabileceğiniz pratik yapım detayları...

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Patatesli Köfte: Lezzetli ve Doyurucu Bir Tarif

Bulgurlu patatesli köfte, hem sağlıklı hem de ekonomik bir yemek alternatifidir. İçeriğindeki bulgur ve patates sayesinde doyurucu olan bu köfteler, özellikle vejetaryen beslenenler için ideal bir seçenektir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bulgurlu patatesli köfte tarifinin adımlarını bulabilirsiniz.

Malzemeler

1 su bardağı ince bulgur
2 adet orta boy haşlanmış patates
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı un
1 adet yumurta
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz, karabiber
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlık Süreci

İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın. Suyu çekip yumuşayan bulgurun fazla suyunu süzün.
Haşlanmış patatesleri bir kasede iyice ezin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çatal veya patates ezici ile ezmeye devam edin.
Rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, ince kıyılmış maydanozu, biber salçasını, kimyon, kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi patatesli karışıma ekleyin.
Şişmiş bulguru da ekleyip tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun.
Yumurtayı ve unu ilave ederek köfte hamurunun kıvamını kontrol edin. Hamur, şekil verilebilecek yapıda olmalı; çok yapışkansa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle yuvarlak veya uzun köfteler şekillendirin.
Kızartma tavasında sıvı yağı iyice kızdırın. Köfteleri aralıklı olarak tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerisi

Bulgurlu patatesli köfteleri sıcak olarak, yoğurt veya cacık eşliğinde servis edebilirsiniz. Yanına yeşil salata veya turşu ile lezzetini tamamlayabilirsiniz. Ayrıca, bu köfteleri fırında pişirerek daha hafif bir alternatif de hazırlayabilirsiniz: köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizip 180°C'de önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Bulgurun fazla suyunu iyice süzdüğünüzden emin olun, aksi halde hamur cıvık olabilir.
Köfte hamurunun kıvamı çok önemlidir; şekil alacak kadar yoğun olmalıdır. Gerekirse un miktarını ayarlayın.
Kızartma sırasında köfteleri çok fazla karıştırmayın, şekilleri bozulabilir.
Vejetaryen bir seçenek için yumurta kullanmadan da hazırlayabilirsiniz, ancak hamurun bağlanması için biraz daha un gerekebilir.

Bu tarifle, hem pratik hem de besleyici bir öğün hazırlayabilir, sevdiklerinize lezzetli bir alternatif sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap