Bulgurlu pancar sarması nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Taze pancar yapraklarının hafif tatlımsı dokusuyla bulgurun mükemmel uyumunu yansıtan bu sarma tarifi, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunuyor. Geleneksel sarma teknikleriyle hazırlanan bu lezzet, nar ekşisi ve baharatlarla zenginleştirilerek farklı bir aroma deneyimi vaat ediyor.
Bulgurlu Pancar Sarması Tarifi
Malzemeler:
- 12-15 adet taze pancar yaprağı (veya salamura pancar yaprağı)
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet taze nane
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
1. Pancar yapraklarını hazırlayın: - Taze pancar yapraklarını kaynar suda 2-3 dakika haşlayıp süzün
- Salamura yaprak kullanıyorsanız, sudan geçirip tuzunu alın
2. İç harcı hazırlayın: - Soğanı ince ince doğrayın
- Zeytinyağını tavada kızdırıp soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Bulguru, doğranmış maydanoz ve naneyi ekleyin
- Baharatları, tuzu ve nar ekşisini ilave edip karıştırın
- 1 su bardağı sıcak su ekleyip bulgur şişene kadar pişirin
3. Sarmaları hazırlayın: - Pancar yapraklarının sert damar kısımlarını kesin
- Yaprakların içine hazırladığınız harçtan koyup rulo şeklinde sarın
- Sarmaları tencereye sıkı bir şekilde dizin
4. Pişirme: - Sarmaların üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin
- Üzerine bir tabak kapatarak kısık ateşte 25-30 dakika pişirin
- Suyunu çekince ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin
Servis Önerisi:
Sarmaları ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerine yoğurt ve birkaç damla zeytinyağı gezdirerek sunum yapabilirsiniz.
Not:
İç harcına dilediğiniz baharatları ekleyebilir, çam fıstığı veya kuş üzümü ile zenginleştirebilirsiniz.
|
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
