Bulgurlu meyhane pilavı nasıl yapılır, tarifi nedir?
Meyhanelerin vazgeçilmez lezzeti bulgur pilavını evde yapmanın incelikleri ve pratik yöntemleri bu tarifte bir araya geliyor. Geleneksel tekniklerle hazırlanan, kıvamı ve aromasıyla meyhane tadını aratmayan bir pilav için gerekli tüm detaylar paylaşılıyor.
Bulgurlu Meyhane Pilavı: Geleneksel Lezzetin Pratik Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 4 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Bulguru derin bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar ılık su ekleyip 15-20 dakika bekletin
- Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alıp ısıtın
- İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Salçaları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Suyunu süzdüğünüz bulguru tencereye ekleyip 5 dakika kavurun
- Sıcak su veya et suyunu, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın
- Kaynayınca ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın
- Bulgur suyunu çekene kadar 15-20 dakika pişirin
- Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin
- Servis yapmadan önce bir çatal yardımıyla karıştırıp kabartın
Püf Noktaları:
- Bulgurun önceden ıslatılması daha iyi sonuç verir
- Pilavı piştikten sonra dinlendirmek kıvamını mükemmel yapar
- İsteğe göre içine nohut veya kuşbaşı et ekleyebilirsiniz
- Meyhane pilavının kıvamı biraz cıvık olmalıdır
Servis Önerisi:
- Yanında yoğurt ve meze çeşitleriyle servis edebilirsiniz
- Üzerine kıyılmış maydanoz serperek sunum yapabilirsiniz
|
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
