Bulgurlu mercimek nasıl yapılır, tarifinde neler var?
Lezzetli ve besleyici bir Anadolu klasiği olan bulgurlu mercimek yemeği, hem pratik hem de ekonomik bir seçenek. Kırmızı mercimek ve bulgurun mükemmel uyumu, baharatlarla zenginleşerek sofralara şifa katıyor. Bu tarifte dengeli malzeme oranları ve pişirme sırlarıyla nefis sonuçlar elde edebilirsiniz.
Bulgurlu Mercimek Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 4-5 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp bir tencerede üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Köpüklerini alarak yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Başka bir tencerede ince doğranmış soğanı sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.
- Salçaları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Haşlanmış mercimeği süzerek salçalı soğan karışımına ekleyin.
- Bulguru ilave edip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Sıcak suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte bulgur ve mercimek suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve üzerine nane serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimek ve bulgur oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
- İsterseniz içine küp doğranmış havuç veya patates ekleyebilirsiniz.
- Dinlendikten sonra üzerine limon sıkarak servis edebilirsiniz.
- Kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
|
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
