Bulgurlu lor peynirli pazı sarması nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir öğün arayanlar için pratik bir tarif: Bulgurlu lor peynirli pazı sarması, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Taze pazı yapraklarına sarılan bulgur ve lor karışımı, zeytinyağlı sosla harmanlanarak nefis bir tat oluşturuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Lor Peynirli Pazı Sarması Tarifi

Malzemeler:

1 demet taze pazı
1 su bardağı ince bulgur
200 gram lor peyniri
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı sıcak su
1 adet limonun suyu

Yapılışı:

Pazı yapraklarını sap kısımlarından ayırın ve bol suda yıkayın.
Geniş bir tencerede su kaynatın, kaynayan suya pazı yapraklarını 2-3 dakika haşlayın.
Haşlanan pazı yapraklarını soğuk sudan geçirip süzün.
Soğanı ince ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Bulguru ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Ocağın altını kapatıp lor peyniri, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
Pazı yapraklarının geniş kısımlarına 1-2 yemek kaşığı harçtan koyup sıkıca sarın.
Sardığınız pazıları tencereye dizin, üzerine limon suyu ve sıcak su ekleyin.
Kapağını kapatıp kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
Ocaktan alıp 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

Pazı yapraklarını çok fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde sararken yırtılabilir.
İç harcı çok sıcakken pazı yapraklarına koymayın, yaprakların yırtılmasına neden olabilir.
Pişirme suyuna 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı eklemek sarmaların daha lezzetli olmasını sağlar.
Limon suyu yerine nar ekşisi de kullanabilirsiniz.

Servis Önerisi: