Bulgurlu lahana sarması nasıl yapılır, tarif nedir?
Lezzetli bir vejetaryen seçeneği olan bulgurlu lahana sarması, hem besleyici hem de pratik bir ana yemek alternatifi sunuyor. İnce bulgur ve taze baharatlarla hazırlanan iç harç, haşlanmış lahana yapraklarına sarılarak kısık ateşte pişiriliyor.
Bulgurlu Lahana Sarması Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet orta boy lahana (yaklaşık 1-1,5 kg)
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- 2 su bardağı sıcak su
Lahanaları Hazırlama:
- Lahanayı yapraklarına ayırın, sap kısımlarını kesin
- Geniş bir tencerede su kaynatın, kaynayan suya lahana yapraklarını atıp 5-7 dakika haşlayın
- Haşlanan yaprakları soğuk sudan geçirip süzün
İç Harcı Hazırlama:
- Soğanı ince ince doğrayın
- Zeytinyağını bir tavada kızdırın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Bu karışımı derin bir kaseye alın
- İnce bulguru, ince kıyılmış maydanozu ve tüm baharatları ekleyin
- Malzemeleri iyice karıştırın
- 2 su bardağı sıcak suyu yavaş yavaş ekleyerek bulgurun şişmesini sağlayın
- 15-20 dakika dinlendirin
Sarma İşlemi:
- Lahana yapraklarının kalın damar kısımlarını kesin veya inceltin
- Yaprakların iç kısmına 1-2 yemek kaşığı iç harç koyun
- Yaprakların uçlarını içe doğru katlayarak sıkıca rulo şeklinde sarın
Pişirme:
- Sarmaları tencereye sıkı bir şekilde dizin
- Üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su ekleyin
- Üzerine bir tabak kapatarak sarmaların dağılmasını önleyin
- Kısık ateşte 30-35 dakika pişirin
- Ocaktan aldıktan sonra 15-20 dakika dinlendirin
Servis Önerisi:
- Ilık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz
- Üzerine yoğurt dökerek servis edebilirsiniz
- Yanında turşu ile harika gider!
Not:
- İç harcına dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz
- Vejetaryen bir seçenek olarak harika bir ana yemektir
- Bulgur yerine pirinç de kullanabilirsiniz
|
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Dereotlu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
