Bulgurlu kuru kabak yemeği nasıl yapılır? tarifini paylaşır mısın?

Kuru kabak ve bulgurun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu geleneksel lezzet, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Kolay bulunan malzemelerle evde pratik şekilde pişirebileceğiniz bu yemek, özellikle kış aylarında sofralarınızı şenlendirecek. İster ana yemek ister yan tabak olarak tüketebileceğiniz bu tarif, püf noktalarıyla lezzetini katlıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Kuru Kabak Yemeği Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
250 gram kuru kabak (dilimlenmiş veya doğranmış)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
4-5 su bardağı sıcak su
1 adet tavuk bulyon (veya et suyu, isteğe bağlı)

Yapılışı:

Kuru kabakları bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 15-20 dakika bekletin. Bu işlem kabağın yumuşamasını sağlayacaktır.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ince doğrayıp soğanlara ekleyin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.
Domates ve biber salçalarını ekleyip 1-2 dakika kavurun, salçanın acılığı gidene kadar karıştırın.
Suyunu süzdüğünüz kuru kabakları tencereye ekleyin ve 3-4 dakika daha kavurun.
Bulguru ekleyip 2-3 dakika daha kavurarak bulgurun yağ ile iyice karışmasını sağlayın.
Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
Üzerine sıcak suyu (veya tavuk bulyon eklediyseniz et suyunu) ekleyin. Su seviyesi malzemelerin üzerini 1-2 parmak geçmelidir.
Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp 15-20 dakika pişirin.
Pişme süresi sonunda ocağın altını kapatın ve tencerenin kapağını açmadan 10-15 dakika dinlendirin. Bu süre bulgurun suyunu çekip kabarmasını sağlayacaktır.
Dinlendikten sonra yemeği karıştırıp servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine taze nane veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Kuru kabakları önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Bulgurun cinsine göre su miktarını ayarlayabilirsiniz, gerekirse pişme sırasında ek su ekleyin.
İsteğe bağlı olarak nohut veya kıyma ekleyerek yemeği zenginleştirebilirsiniz.
Yemeği dinlendirdikten sonra servis etmek, tüm lezzetlerin birbirine karışmasına yardımcı olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap