Bulgurlu köftesi nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden bulgurlu köfte, hem pratik hazırlanışı hem de besleyici yapısıyla sofraların vazgeçilmezi. İster ana yemek ister meze olarak tüketilen bu nefis köfte, doğru malzeme dengesi ve püf noktalarıyla evde kolayca hazırlanabilir.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Köfte Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı

Bulgurlu köfte, Türk mutfağının sağlıklı, lezzetli ve doyurucu yemeklerinden biridir. İster ana yemek olarak, ister meze olarak tüketebileceğiniz bu köfteyi evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte bulgurlu köfte için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
2-3 yemek kaşığı un (kıvam için)
Limon suyu (servis için)

Bulgurlu Köftenin Yapılışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın. Bulgur suyu çekip yumuşayacaktır.
Bulgur şişerken, rendelenmiş soğanı, domates salçasını, zeytinyağını, kimyon, karabiber ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın.
Şişen bulguru, hazırladığınız salçalı karışıma ekleyin ve iyice yoğurun. Eğer kıvam çok yumuşak olursa, 2-3 yemek kaşığı un ekleyerek köftenin şekil almasını kolaylaştırın.
Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip tekrar yoğurun. Köfte harcının ele yapışmayan, kıvamlı bir hal alması gerekiyor.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın veya istediğiniz şekli verin.
Hazırladığınız köfteleri servis tabağına alın ve üzerine limon suyu gezdirerek servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları:

Köftenin daha lezzetli olması için soğanı rendeleyip suyunu sıkmayı unutmayın, böylece köfte acı bir tat vermez.
İsteğe bağlı olarak içine çok az nar ekşisi veya pul biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Köfteleri buzdolabında 1-2 saat dinlendirirseniz, kıvamı daha iyi olur ve şekil vermeniz kolaylaşır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap