Bulgurlu köfte yoğurtlu nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan bulgurlu köfte, yoğurtlu sosla buluştuğunda ortaya çıkan enfes uyumu keşfetmeye hazır mısınız? Pratik malzemelerle hazırlanan bu nefis tarif, hem doyurucu bir ana öğün hem de şık bir meze alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Köfte Yoğurtlu Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak (ezilmiş)
Zeytinyağı
Nane ve pul biber (servis için)

Hazırlanışı:

Bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın.
Şişen bulgurun içine rendelenmiş soğan, un, salça, tuz, karabiber, kimyon ve ince kıyılmış maydanozu ekleyerek iyice yoğurun. Ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurma işlemine devam edin.
Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle şekil verin ve köfteleri hazırlayın. İsterseniz köfteleri uzun şekilde de yapabilirsiniz.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Pişen köfteleri bir tabağa alın.
Yoğurdu bir kaseye alın, içine ezilmiş sarımsakları ekleyerek karıştırın.
Servis tabağına yoğurtlu karışımı yayın, üzerine pişmiş köfteleri dizin.
Son olarak üzerine zeytinyağı, nane ve pul biber gezdirerek servis yapın.

Not:

Köfteleri kızartmak yerine fırında da pişirebilirsiniz, daha hafif bir alternatif olacaktır.
Yoğurdunuzun kıvamı koyu ise bir miktar su ekleyerek inceltebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap