Bulgurlu kıymalı köfte nasıl hazırlanır ve pişirilir?

Anadolu'nun vazgeçilmez lezzetlerinden bulgurlu kıymalı köfte, hem besleyici hem de ekonomik bir ana yemek alternatifi sunuyor. İster kızartma ister fırın tercih edin, bu tarifle her koşulda mükemmel sonuç alacağınız pratik bir rehber hazırladık. Malzeme uyumu ve pişirme teknikleriyle köfteleriniz tam kıvamında, içi yumuşacık olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Kıymalı Köfte Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Ana Yemek

Bulgurlu kıymalı köfte, Türk mutfağının sevilen, besleyici ve ekonomik yemeklerinden biridir. İç malzemesiyle hazırlanan köfteler, genellikle kızartılarak veya fırında pişirilerek servis edilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:

Malzemeler (4-6 kişilik):

500 gram kıyma (kuzu veya dana karışık)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta
1 çay bardağı un
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (damak zevkinize göre)
Kızartmak için sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)

Hazırlanışı:

İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15-20 dakika şişmeye bırakın. Suyu çekip yumuşayan bulguru süzün.
Geniş bir karıştırma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, un, kıyılmış maydanoz, biber salçası, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin.
Şişmiş bulguru da ekleyip tüm malzemeleri iyice yoğurun. Kıvam alması için 10-15 dakika dinlendirin.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizle yuvarlayarak veya hafifçe bastırarak köfte şekli verin.

Pişirme Yöntemleri:

Kızartma: Bir tavada bol sıvı yağ ısıtın. Köfteleri kızartın ve fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.
Fırında: Köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizin, üzerlerine az yağ sürün veya sprey sıkın. 180°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin, ara sıra çevirin.

İpuçları:

Köfte harcını daha lezzetli yapmak için 1 çay kaşığı nane ekleyebilirsiniz.
Köfteleri kızartırken orta ateşte pişirin, yanmamasına dikkat edin.
Yoğurma sırasında harcın çok yapışması durumunda biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Servis sırasında yanına pilav, cacık veya salata ile sunabilirsiniz.

Bu tarifle, bulgurlu kıymalı köfteler hem çıtır hem de sulu kalacak, aileniz ve misafirleriniz için harika bir öğün olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap