Bulgurlu kıymalı çorba nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Lezzetli ve doyurucu bir başlangıç yemeği arayanlar için bulgurlu kıymalı çorba, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Kıymalı Çorba Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gram kıyma (kuzu veya dana)
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1/2 su bardağı bulgur (pilavlık)
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 dal taze nane veya maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
Kıymayı ekleyip rengi dönüp suyunu çekene kadar kavurun.
Doğranmış soğanı ilave edip yumuşayıncaya kadar soteleyin.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Küp doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırın.
Bulguru ekleyip 1-2 dakika daha soteleyerek bulgurun hafifçe kavrulmasını sağlayın.
Sıcak su veya et suyunu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp, tencerenin kapağını kapatın.
Çorbayı yaklaşık 20-25 dakika, sebzeler ve bulgur yumuşayana kadar pişirin.
Pişme süresi sonunda ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
Servis yaparken üzerine ince kıyılmış taze nane veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Not:

Kıvamını beğenmezseniz, pişirme sırasında biraz daha su ekleyebilirsiniz.
İsterseniz çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz.
Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap