Bulgurlu kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu özelliğiyle sofraların baş tacı. Kırmızı mercimek ve bulgurun mükemmel uyumu, sebzelerin lezzetiyle birleşerek sıcacık bir öğün vaat ediyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
6 su bardağı sıcak su
1 litre et suyu (veya tavuk suyu)

Sosu İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
Tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
Mercimek ve bulguru ekleyip karıştırın.
Sıcak su ve et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar 25-30 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin (isterseniz blender kullanmadan da servis edebilirsiniz).
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip 1 dakika kavurun.
Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.
Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları: