Bulgurlu karalahana sarması nasıl yapılır? tarifi nedir?

1. Karalahanaların yapraklarını bütün olarak ayırın. Geniş bir tencerede su kaynatın ve karalahana yapraklarını 5-7 dakika haşlayın. Yumuşayan yaprakları soğuk sudan geçirip süzün.

2. Soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.

3. Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Bulguru ilave edip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyip karıştırın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

5. İnce kıyılmış maydanoz, nane ve nar ekşisini iç harca ekleyip iyice karıştırın.

6. Haşlanmış karalahana yapraklarının sert damarlarını kesin. Yaprakları uygun büyüklükte keserek iç harçla sarın.

7. Sarmaları tencereye sıkı bir şekilde dizin. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin.

8. Kapağını kapatıp kısık ateşte 30-35 dakika pişirin. Suyunu çekince ocaktan alın.

9. 10-15 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın. İsteğe bağlı olarak yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!