Bulgurlu kara lahana yemeği nasıl yapılır?

Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden bulgurlu kara lahana yemeği, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunuyor. Taze kara lahananın vitamin deposu özelliği ve bulgurun doyurucu yapısı birleşerek evlerinizi şenlendirecek bir tarif ortaya çıkıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Kara Lahana Yemeği Tarifi

Bulgurlu kara lahana yemeği, özellikle Karadeniz mutfağına özgü, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Hem kara lahananın faydaları hem de bulgurun doyuruculuğu ile sağlıklı bir öğün olarak tercih edilebilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bulgurlu kara lahana yemeği tarifi:

Malzemeler:

1 demet taze kara lahana (yaklaşık 500 gram)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber (acı sevenler için)
4-5 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 adet limon (servis için)

Yapılışı:

Kara lahanaları yıkayın, saplarını ayıklayın ve ince ince doğrayın. Eğer çok sertse, haşlanmaya hazır hale getirmek için bir tencerede kaynar suda 5 dakika haşlayıp süzebilirsiniz, ancak taze kara lahana genellikle direkttttttt pişirilebilir.
Soğanı incecik doğrayın. Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyip ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından doğranmış kara lahanaları tencereye ekleyin. Kara lahanaları 5-10 dakika kadar kavurun, yumuşamaya başladığını göreceksiniz.
İnce bulguru ekleyin ve bulgurun hafifçe kavrulması için 2-3 dakika karıştırın.
Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin, ardından sıcak su veya et suyunu yavaşça ilave edin. Su, malzemelerin üzerini geçecek kadar olmalıdır.
Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bulgur ve kara lahana yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin. Gerekirse ara sıra kontrol edip karıştırın.
Piştikten sonra ocağın altını kapatın ve 10 dakika dinlendirin. Bu, yemeğin lezzetinin oturmasını sağlar.
Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Limon suyu, yemeğin tadını dengeleyecektir.

İpuçları:

Kara lahanayı doğrarken ince dilimlemek, pişme süresini kısaltır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Et suyu kullanırsanız, yemek daha besleyici ve aromalı olacaktır. Vejetaryen bir seçenek için sadece su kullanabilirsiniz.
Yemeği pişirirken tencerenin kapağını sıkıca kapatın, buharın içerde kalması bulgurun daha iyi pişmesine yardımcı olur.
Eğer kıvamı koyu gelirse, biraz daha sıcak su ekleyip pişirmeye devam edebilirsiniz.

Bu tarifle, bulgurlu kara lahana yemeğini evinizde kolayca hazırlayabilir, sağlıklı ve doyurucu bir öğün keyfi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap