Bulgurlu kara lahana sarması nasıl yapılır?

1. Kara lahana yapraklarını sap kısımlarından kesin. Geniş bir tencerede kaynar suya atarak 5-7 dakika haşlayın. Yapraklar yumuşayınca çıkarıp soğuk sudan geçirin ve süzün.

2. İç harcı hazırlamak için; soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada kızdırıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.

3. Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

4. Bir kasede bulguru, tuzu, karabiberi, pul biberi ve naneyi karıştırın. Üzerine soğuyan salçalı soğanı ekleyin.

5. İnce kıyılmış maydanozu ve limon suyunu ilave edip iyice karıştırın. İç harcın kıvamını kontrol edin, gerekirse 1-2 yemek kaşığı su ekleyin.

6. Haşlanmış lahana yapraklarının sert damar kısımlarını kesin veya inceltin. Her yaprağın ortasına 1 yemek kaşığı iç harç koyup rulo şeklinde sarın.

7. Tencereye sarmaları sıkı bir şekilde dizin. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.

8. Sarmaların dağılmaması için üzerine bir tabak kapatın. Kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.

9. Pişen sarmaları ocaktan alıp 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

Bulgurlu kara lahana sarması, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Üzerine yoğurt dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!