Bulgurlu Kabak Dolması Tarifi
Bulgurlu kabak dolması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle vejetaryen beslenenler için harika bir seçenektir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bulgurlu kabak dolması tarifi:
Malzemeler:
- 4-5 adet orta boy dolmalık kabak
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı nane
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- İlk olarak dolmalık kabakları güzelce yıkayın. Kabakların baş kısımlarını keserek içlerini bir kaşık yardımıyla oyun. İçini çıkardığınız kabağı kenara alın.
- Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- İnce bulguru ekleyip bulgurların şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve naneyi ekleyip karıştırın.
- İnce kıyılmış maydanozu ekleyip ocaktan alın.
- Hazırladığınız bulgur harcını, içi oyulmuş kabaklara doldurun. Kabakların ağzını kapatmak için kestiğiniz baş kısımlarını kullanabilirsiniz.
- Dolmaları bir tencereye dizin. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kabaklar yumuşayınca ocaktan alın.
- Biraz dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Kabakların içini oyarken, kabakların dibini delmemeye özen gösterin.
- Bulgur harcını hazırlarken, bulgurun çiğnememesi için iyice kavurduğunuzdan emin olun.
- Pişirme sırasında tencerenin kapağını sık sık açmamaya çalışın, buhar kaçmasını önler.
- İsteğe bağlı olarak iç harcına çam fıstığı veya kuş üzümü ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! |
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
