Bulgurlu kabak çiçeği dolması nasıl yapılır?

Baharın tazeliğini sofralara taşıyan bulgurlu kabak çiçeği dolması, hem hafifliği hem de benzersiz lezzetiyle öne çıkıyor. Narin çiçek yapraklarının içine doldurulan baharatlı bulgur karışımı, basit ama özenli hazırlık süreciyle adeta bir sanat eserine dönüşüyor. Bu geleneksel lezzetin püf noktaları ve dengeli malzeme kombinasyonu, her deneyim seviyesindeki mutfak meraklısının başarıyla hazırlayabileceği bir tarif sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Kabak Çiçeği Dolması: Doğanın Lezzetli Armağanı

Bulgurlu kabak çiçeği dolması, özellikle bahar ve yaz aylarında kabak çiçeklerinin bol olduğu dönemlerde yapılan, hafif ve sağlıklı bir yemektir. Kabak çiçeklerinin narin yapısı ve bulgurun lezzetiyle birleşen bu dolma, hem görsel olarak şık hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bulgurlu kabak çiçeği dolması tarifi:

Malzemeler (4 kişilik):

20-25 adet taze kabak çiçeği (temizlenmiş ve sapları ayıklanmış)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (küp küp doğranmış)
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı sıcak su (iç harcı için)
1 adet domates (küp küp doğranmış)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 adet limonun suyu
2 su bardağı sıcak su (pişirme için)

Hazırlık Aşamaları:

Kabak çiçeklerini özenle temizleyin: Çiçeklerin dış yapraklarını nazikçe ayırıp, içindeki erkek organları (sarı kısımları) çıkarın. Yıkadıktan sonra bir kenarda bekletin. Çiçeklerin saplarını atmayın, dilerseniz iç harcına ekleyebilirsiniz.
İç harcı hazırlayın: Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından domatesi ekleyip 2-3 dakika daha pişirin. Bulguru, nane, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Sıcak suyu yavaşça ekleyip bulgurun şişmesi için 10 dakika dinlendirin. Son olarak maydanozu ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
Dolmaları sarın: Kabak çiçeklerini avucunuzda açın, içlerine 1-2 tatlı kaşığı iç harçtan koyun. Çiçeğin uç kısımlarını içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın. Fazla sıkmamaya dikkat edin, çünkü pişerken bulgur genişleyebilir.
Pişirme işlemi: Dolmaları bir tencereye sıkıca dizin, üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Suyunu çekip yumuşadıklarında ocaktan alın.
Servis önerisi: Ilık veya soğuk olarak servis yapın, üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirerek süsleyebilirsiniz. Yanında yoğurt ile sunmak da harika bir seçenektir.

Püf Noktaları:

Kabak çiçeklerini taze ve canlı renkli olanlardan seçin; solmuş veya zarar görmüş çiçekleri kullanmayın.
İç harcı çok sıvı bırakmamaya özen gösterin, aksi halde dolmalar dağılabilir.
Pişirme süresini aşmamaya dikkat edin, çiçekler çok yumuşayıp formunu kaybedebilir.
Dilerseniz iç harca çam fıstığı veya kuş üzümü ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.

Bu tarifle, bulgurlu kabak çiçeği dolmasını evinizde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinize sağlıklı ve lezzetli bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap