Bulgurlu ısırgan otu çorbası nasıl yapılır?

Baharın müjdecisi ısırgan otu, bulgurla buluşarak besleyici bir çorbaya dönüşüyor. Doğanın bu vitamin deposu bitkisi, basit malzemelerle hazırlanan nefis bir lezzet sunarken aynı zamanda vücudu yenileme özelliği taşıyor. Eldivenle dokunulması gereken ısırgan otunun çorba haline gelme serüveni, hem pratik hem de şifa dolu bir deneyim vaat ediyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Isırgan Otu Çorbası Tarifi

Isırgan otu, bahar aylarında doğada kendiliğinden yetişen, vitamin ve mineral açısından oldukça zengin bir bitkidir. Bulgurla birleştiğinde hem besleyici hem de lezzetli bir çorba ortaya çıkar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bulgurlu ısırgan otu çorbası tarifi:

Malzemeler:

1 demet taze ısırgan otu (yaklaşık 200-250 gram)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 adet limon (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Isırgan otlarını eldiven giyerek temizleyin, saplarını ayıklayın ve bol suda yıkayın. Ardından ince ince doğrayın.
Soğanı küp küp doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış ısırgan otlarını tencereye ekleyin ve otların rengi dönüp yumuşayana kadar 5-7 dakika karıştırarak pişirin.
İnce bulguru ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
Sıcak su veya et suyunu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyin. Kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, bulgurlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Çorba kıvam alınca ocaktan alın ve 5-10 dakika dinlendirin.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Limon suyu çorbadaki demir emilimini artıracaktır.
İsterseniz üzerine bir kaşık yoğurt veya zeytinyağı gezdirerek de servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Isırgan otunu toplarken veya temizlerken mutlaka eldiven kullanın, cildinizi tahriş edebilir.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Taze ısırgan otu bulamazsanız, kurutulmuş ısırgan otu da kullanabilirsiniz, ancak önceden suda bekletmeniz gerekebilir.

Bu tarifle, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap