Bulgurlu irmikli köfte tarifi nasıl yapılır?

Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek alternatifi olan bulgurlu irmikli köfte, hem pratik hem de besleyici özellikleriyle sofraları renklendiriyor. İnce bulgur ve irmik uyumunun yarattığı nefis doku, salçaların aromasıyla birleşerek her damak tadına hitap eden bir deneyim sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu İrmikli Köfte Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su (gerekirse biraz daha)
Limon ve marul (servis için)

Yapılışı:

İnce bulguru derin bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın.
Bulgur şiştikten sonra içine irmik, rendelenmiş soğan, domates ve biber salçası, kimyon, karabiber, tuz, ince kıyılmış maydanoz ve zeytinyağını ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yoğurun. Eğer hamur çok kuru kalırsa, azar azar sıcak su ekleyerek yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
Hamur dinlendikten sonra, avuç içinde yuvarlayarak veya şekillendirerek köfteleri hazırlayın.
Hazırladığınız köfteleri bir servis tabağına alın ve yanında limon dilimleri ve marul ile servis yapın.

Püf Noktaları:

Bulgurun iyice şişmesi için sıcak suyla ıslatılması önemlidir; bu, köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar.
İrmik, köftelere hafif bir gevreklik katacağı için tarifte önemli bir malzemedir.
Yoğurma işlemi sırasında hamurun çok sert veya yumuşak olmamasına dikkat edin; ideal kıvam, kolayca şekil alabilen bir hamurdur.
İsteğe bağlı olarak içine çam fıstığı veya nar ekşisi ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap